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zoom RSS レーズン酵母 山食

<<   作成日時 : 2011/10/31 11:00   >>

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レーズン酵母を使っての山食。

油脂類の入ってないずっしりタイプの山食はパウンド型で作ってサンド用です。

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しっかり焼きこんだ酵母のクラスト〜

薄くスライスすると、濃厚な甘い酵母の香りが漂います。

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自家製で酵母を起こすと、必ず焼くパンで、必ず作るこのサンド☆

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燻製ものと自家製酵母パンの相性は最高〜ということで、今回も燻製玉子の登場です♪



週末鍋の季節がやってきました。

嵌ると食べ続ける傾向のある我が家、ちょっとした変化を求めて、今回はすき焼きのシメにラーメンを〜

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食べごろを見極めて、コシのある瞬間いただくのがポイントですが、これはおいしい〜!



*日本パンコーディネーター協会のホームページにて、先日行われた「世田谷パン祭り」のワークショップレポートをUPさせていただいています。





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パンの資格。日本パンコーディネーター協会(JPCA)
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